走进明厨亮灶 共筑舌尖安全——我校举办食堂开放日主题实践活动
3月26日下午，我校后勤保障处创新开展"走进食堂·共建校园食安"主题教育实践活动，组织近20名学生代表走进我校经开校区成善园食堂后厨，通过"沉浸式体验+互动式交流"的方式，打造了一堂生动的食品安全实践课。
人常说，民以食为天，食以安为先。后勤保障处主动作为，有感知有担当，作为服务我校近两万名师生的餐饮重地，食品安全及食安教育一刻也不能放松。本次活动采用"透明厨房"开放模式，通过搭建近距离食安教育平台，让同学们走进后厨走进食品加工间。学生代表们穿戴消毒参观工作服，依次参观原材料仓储区、冷藏柜、肉类及毛菜加工间、碗筷洗消间等功能区域；王小娟经理向同学们讲解了后厨功能区的划分及各区域的作用和管理制度，现场为同学们讲解食材加工过程及48小时留样制度，并在就餐桌上张贴问题投诉电话，第一时间回答和解决同学们遇到的就餐问题。王小娟经理还向同学们展示了"明厨亮灶"智慧监管系统。在随后的互动式交流会上，饮食服务中心主任张旭为同学们讲解了食品安全的基本知识，并承诺抓好食品安全，创新服务理念，创造好的就餐环境是后勤人的职责，诚邀同学们经常来食堂参观学习，提出合理化建议。同学们感叹：“没想到学校食堂后厨这么干净卫生，在学校食堂吃饭，我们很放心。”
本次活动是2025年饮食服务中心"服务育人狠抓食品安全"系列活动的首场实践。后续将持续开展"校园美食品鉴""光盘打卡积分"等活动，将我校食堂打造为集食安教育、劳动实践、文化传播于一体的育人新阵地，为我校创新发展做出后勤人应有的贡献。
